中国坐拥上下五千年的文明历史，单是酒文化便是万古千秋，自古无论是犒赏三军，亦或是亲朋小聚，都少不了酒的身影。不过喝酒无聊，所以要找些乐子，早在两千多年前的春秋战国时期，就有“即席作歌”“当筵歌诗”的饮酒风俗，这就是酒令的最初形式。随着酒令游戏越发普遍，举凡世间万物皆可入令，可谓雅俗共赏。
最简单易行且流行甚广的，当数“划拳”酒令。唐代人称划拳为“拇战”“招手令”“打
令”等，《胜饮篇》记载：“皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”五代《新五代史·史弘肇传》记载：“他日会饮章第，酒酣为手势令。”如果以最早时间计，划拳喝酒也有千年以上的历史了。
“划拳”酒令包括“拳词”和“手势语”两部分，规则比较简单，酒席上坐对面的叫“对门”，坐两侧的叫“邻居”，其中的讲究是凡对门者身份要大体相当。划拳一般在对门之间进行，双方一边同时高喝拳词，一边同时伸出手指，以二人所出指头数的多少、按一定的规则判定输赢，输了的被罚喝酒。
罚酒最著名的故事发生在金谷园。西晋石崇在洛阳修了一座“金谷园”，潘安、左思、陆机等24位西晋文坛泰斗人物，经常在金谷园饮酒赋诗，被称为“金谷二十四友”。石崇在一次宴会上将宾客所作诗文搜集起来，写了一篇序文，叫做《金谷诗序》，其中一句说到：“遂各赋诗，以叙中怀，或不能者，罚酒三斗。”这就是现在宴会上“罚酒三杯”的由来。
划拳时高唱的词语，是约定俗成的，不能胡乱编造，大多是吉祥、祝福的话，但是每个地方都有各自的叫法。“一条龙、哥俩好、三匹马、四喜财、五魁首、六六六……”、“一心静、二郎山、三环三、四季花、五魁首、六华联……”、“一心敬、两相好、三结义、四鸿禧、五魁首、六大顺…”等等。划拳口令花样繁多，不过唯独“五魁首”这句各地基本相同。
“五魁首”是什么意思？"五魁首"是"五经魁首"的简称。中国古代自隋唐起，实行科举取士，到明清时期，以儒家五经：《诗》《书》《礼》《易》《春秋》取士，以每经的第一名称之为"经魁”。 在乡试中，每科的前五名必须分别是其中一经的“经魁”，所以又称“五经魁”或“五经魁首”，俗称"五魁"或“五魁首”。
民间将“魁”解释成“鬼之脚右转，如踢北斗”，“魁”跟中国古代的星宿崇拜有很深的关系，是天上二十八星宿之一。由于“魁星主文运”，备受读书人崇拜，魁星的形象是一赤发蓝面之鬼，立于鳌头之上，一脚向后翘起如大弯钩，一手捧斗，另一手执笔，意思是用笔点定科举中试人的名字，此即所谓“魁星点斗，独占鳌头”。在喝酒时说五魁首，其实是希望你能金榜题名，飞黄腾达，是一种美好的祝愿。
至于划酒拳的规则，由于地域的不同，种类也有很多，这里只介绍常见的一种规则：两人同时出一只手，并且同时猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到一方猜对另一方猜错，猜错者罚酒一杯。比如一个人伸出攥紧的拳头（表示零），嘴里喊出了三，而另一个恰好伸出了三个手指，可嘴里喊的四，那么喊三的就赢了。
当然，如果自己喊的是“八匹马”，而自己仅伸出了一个手指，那么对方即使伸出五指也不可能凑成八，这种拳就叫“臭拳”，是要罚酒的。划拳，可以是赤膊上阵，也可以撸起袖子，皆是咋咋呼呼，声震屋宇。酒过三巡，菜过五味，天下好事，均在口中连连，快乐至醉，“五魁首”“独占鳌头”，所有富贵均在梦里。
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