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宋朝茶师有多强大?日本茶道尽数照抄而未成
www.creaders.net | 2021-02-18 15:42:59  每日头条 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

茶叶源于中国,品茶文化的集大成者茶道自然也发韧于中国,早在唐朝笔记小说集《封氏闻见记》中,便已经有了“茶道大行,王公朝士无不饮者”的记载。唐朝贞元年间进士吕温曾有一篇《三月三茶宴序》,将唐朝上巳节时的茶道盛况描绘得绘声绘色:

“三月三日,上巳禊饮之日也。诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌,爱庭阴,清风逐人,日色留兴。卧借青霭,坐攀花枝,闻莺近席而未飞,红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫,浮素杯,殷凝琥珀之色;不令人醉,微觉清思;虽玉露仙浆,无复加也。座右才子南阳邹子、高阳许侯,与二三子顷为尘外之赏,而曷不言诗矣。”

唐宋两朝,中国茶道极为兴旺。之后宋元易代,蒙古人成为了中原的主人。作为游牧民族,粗犷豪放的蒙古人显然茶道的繁复精致兴趣不大;至明初朱元璋大觉茶道之事奢侈,因而废饼茶为散茶,茶道一事在中国也便渐渐衰落。

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未曾想到的是,茶道在一海之隔的日本,却焕发出了盎然的生机。两宋时期,茶道随着来往于禅门的日本僧人东传,迅速在日本生根发芽,成为日本文化中重要的组成部分。随着明朝对茶道的打压,日本茶道在相当 长的一段时间里更几乎成了硕果仅存的一脉,浸染着日本之后千年的人事代谢。在日本,茶道已经不仅仅是一门艺术或一种精神,它更是日本岁月的缩影,冲泡品茗间自有无数铁马金戈寻常巷陌,枕着或清或浓的茶汤走入后人的唇齿之中。

茶道即是“茶汤之道”。早在唐朝时,众遣唐使便将唐代茶道传入了日本。不过当时日本未来得及引起茶树,中原地区就步入了大规模的战乱,于是日本茶道也就随着存茶的饮尽而断裂了。日本茶道真正的引入,是镰仓时代,其时的中国正处于南宋。宋朝茶道极为烦琐复杂,从碾茶候汤至熁盏点茶,每一步都需要极深的火候,当时甚至有能人异士发展出了“茶百戏”,在水与茶末融合时将其顺势拨弄成文字或是花鸟鱼虫等图案,其效果近似于沙画。

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日本人基本全盘接受了宋朝茶道,从斗茶、点茶到茶室均为中国式样。日本效仿中国建造了饮茶亭,楼下供茶客等待,楼上的台阁用于斗茶,茶客在此鉴别茶叶与茶汤,猜对次数多者为胜——陆游诗中的“晴窗细乳戏分茶”之景,同样也风靡于日本贵族阶层。等到书院建筑传入日本之后,将军、大名及上层武士等贵族阶层的宅邸客厅又开始“书院化”,于是便出现了在书院建筑中举办茶会的“刚需”。在此举办茶会自然不能完全套用饮茶亭的流程,于是茶道开始了日本化的进程,日本茶道的肇始人能阿弥也便走上了历史舞台。

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能阿弥最初也是武士,后为追求艺技而成为同朋。同朋是室町时代侍奉将军、大名的艺人、茶匠和杂役的统称,可见在当时能阿弥选择的这条路有些“自贬身价”。能阿弥通晓书画茶及唐物鉴别,成为同朋后主要负责为将军制定“东山御物”——作为这样一个“全能型”的文人,制定、改革茶会规则自然是当仁不让了。

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在这里先说说唐物与“东山御物”。日本古代极为推崇中国,故从皇族到平民均对唐朝风物心怀憧憬,而唐物特指从中国流传至日本的艺术品。“东山御物”是足利将军家收藏的宝物,因其收藏地点在京都东山,故称为“东山御物”。从这里看来能阿弥似乎是一位古董鉴定师,然而在唐物几乎成为日本人品味与审美代表的时代里,唐物鉴定可远远不仅仅是古董鉴定这么简单——它还代表着地位,因为不是每个人都有机会在众多唐物中修炼出自己的鉴别技巧的。

之所以要着重强调唐物,是因为唐物在日本茶道中有着不可替代的地位:想成为一位茶汤名人,除了精通茶道外还必须拥有唐物,缺了这个小小的舶来品,纵然有着深厚的茶道积淀与艺术构思,也不能称为茶汤名人。

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回到能阿弥身上:在将军的要求下,能阿弥编写了书院茶室装饰的规则,并将中国式的点茶法改革成了日式的台子点茶。此后,能阿弥将大量时间花在了专研茶艺上,并努力扫除了之前斗茶会的奢靡嘈杂,使茶会渐渐向清净幽雅的方向转型——日本茶道在他手中已经初具雏形。

不过日本茶道的开山始祖并不是能阿弥,而是他的徒弟村田珠光。珠光本是僧人,而且还是一休和尚的弟子。他在修禅的过程中学习茶艺,渐渐悟出了“佛法亦在茶汤中”的禅意。能阿弥极为钟爱这一弟子,将其“书院茶”倾囊相授的同时更让其接触“东山御物”,最终让珠光能够将茶汤与禅相结合,上升为茶道。

...

珠光的茶道,是佛教的茶道,主张众生平等。在珠光之前,茶室有着极强的等级色彩,贵族与下人所走的通道、所用的器物都是不同的,而珠光则抛弃了贵族所用之物,以让大家都成为“下等人”的方式实现了众生平等,这便是茶道中的“侘”。珠光一方面接触着日本最为华贵的唐物,一方面又在茶汤中追求众生平等,由此孕育出了日本人“草屋拴名驹,陋室配名器”的独特美学。

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如果说能阿弥给了日本茶道以形体,那珠光则将灵魂注入其中。在师徒二人的努力下,带有浓浓佛学意味的日本茶道终于成型。(文 | 獬执事)

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