![]() |
|
毛泽东的年夜饭怎么吃? | |||
www.creaders.net | 2021-02-11 15:45:28 中时新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论
![]() |
|||
春节前夕的年夜饭则是家人一年中最重要的聚会,传统上会尽量做出最丰盛的一餐。但当年中共领导人毛泽东平日饮食非常简单,即便是除夕年夜也毫不起眼,他最爱的还是不加酱油的红烧肉,以及湖南人最爱的辣椒。此外,毛不喜牛羊肉,也不吃鸡。至于许多家庭喜欢在年夜饭吃饺子,毛却最不喜欢,他宁可吃糙米也不吃麵食。 照顾毛泽东晚年的生活秘书张玉凤也说,毛相信吃五穀杂粮身体才会强壮,刻意多吃如玉米、红薯等杂粮,有时还吃野菜。他不喜欢吃的食物最主要就是麵食,对有些地方习俗过年吃饺子很不理解,曾说"饺子有什麽好吃的?宁可吃糙米,也不吃饺子、馒头。" 中南海厨师程汝明说,红烧肉是毛泽东年夜饭一定要有的菜,不过毛不爱酱油,因此红烧肉只能用糖为肉上色再加盐来代替酱油。毛泽东不吃酱油据说是小时候在酱油作坊看到过死老鼠,从此对酱油非常反感。至于辣椒,则是湖南人毛泽东的家乡味,他曾比喻革命就得吃苦,因此"不能吃辣椒和苦瓜的人怎麽能干革命?" 中南海厨师程汝明指出,毛泽东家年夜饭的餐桌没什麽特别,红烧肉是毛泽东年夜饭一定要有的菜,不过毛不爱酱油,因此红烧肉只能用糖为肉上色再加盐来代替酱油。图为程汝明(左)与其外孙。(图/网路) 毛泽东对红烧肉情有独锺,这个嗜好却让讲究饮食的妻子江青不以为然。有次毛连续工作十几个小时,中途只简单吃了麵条和麦片,随身护卫们建议他好好吃一顿,毛点名要吃红烧肉。江青知道了之后却不准厨房做,她极不耐烦地对护卫说,"红烧肉不要弄,这什麽好东西?土包子呢!改不了的农民习气。"警卫只好按照江青的安排送上了其他的饭菜,毛没见到红烧肉就发了脾气,从此后就和江青分开用餐。江青永远都弄不明白,红烧肉对毛来说,代表革命造反打内战时期在每次春节时深刻印记。 毛泽东(左1)从上了井冈山建立革命根据地后,物资条件很困难,在对抗国民政府军的围剿时经常三餐不继,但到了除夕夜,总是要想尽办法弄来酒菜让部队好好吃上一顿。图为毛泽东在延安。(图/网路) 毛泽东从上了井冈山建立革命根据地后,物资条件很困难,在井冈山的第一个年除夕就是向农民写借条赊帐弄了些猪肉与米盐,才让共军与跟随他们的民众吃上年夜饭。随后对抗国民政府军的围剿时经常三餐不继,但到了除夕夜,总是要想尽办法弄来酒菜让部队好好吃上一顿。有一次在"长征"途中遇上过年,部队同样设法弄来食材做了几个荤菜,包括腊肉、红烧肉五花肉与水卤大肠,但分到毛手上只有一碗红烧肉与几个辣椒,当时毛泽东感叹革命形势艰难,索性把红烧肉分给病伤人员。到延安之后虽然形势缓和,但物资仍相当缺乏,只有在年夜饭时才能见到红烧肉。因此对毛泽东来说,红烧肉在他的革命经历上有著重要的意义。 相对于其他中共领导人来说,毛泽东极不重视饮食,建政后他的年夜饭或春节与家人聚餐,餐点也非常简单。中南海厨师康辉说,"无论是元旦还是春节,毛家的家宴总是3荤2素1汤,鲍参翅肚是没有的,他也不爱吃。他常说,一顿饭有个肉菜,有个蔬菜,够了。"毛泽东家裡和平常人家一样在年夜饭包饺子,也比平时多几个荤菜,孩子们会过来一起吃一顿。 康辉说,毛泽东不爱牛羊肉、也不吃鸡,对于费事又花功夫的料理也没兴趣。有次做了刀功极细緻的花刀猪肚,毛泽东吃完后说,不要再这些刀功,雕得跟花儿似的,做这个太费事了。 中南海厨师程汝明指出,毛泽东家年夜饭的餐桌没什麽特别,厨师只好多做几个他平时爱吃的菜,由于毛泽东的饮食菜单是必须销毁不能保留的,他凭印象记得某个除夕的菜色:不放酱油的红烧肉、腊肉、苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺子,另外加上中午的剩菜。而年夜饭中最奢侈的一次,程汝明说,印象中是一道罗汉大虾。 毛泽东晚年的生活秘书张玉凤回忆说,毛最后一次年夜饭年夜饭是一勺、一勺喂的,他在病榻上侧卧著吃了几口最喜欢的武昌鱼和一点米饭,身边没有任何亲人。(图/网路) 毛泽东晚年与家人更加疏离,1976年初的除夕夜是他最后一个农曆年,当时身边连一个亲人都没有,只有几个工作人员陪伴。毛当时的身体已极虚弱,他的生活秘书张玉凤回忆说,"年夜饭是我一勺、一勺喂的。这时毛泽东不仅失去了『饭来伸手』之力,就连『饭来张口』也十分困难。他的最后一个除夕夜依然像往常一样,在病榻上侧卧著吃了几口他最喜欢的武昌鱼和一点米饭,就是他的最后一次年夜饭。" |
|
24小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 美国教授: 睡觉才是延长生命革命性新秘方 |
2 | 他半辈子骂美国 最后全家移民美国 |
3 | 李双江不再扛锅 揭儿子李天一入狱“原因” |
4 | 格雷厄姆告诉川普:弹劾案“结束了” |
5 | 女人不知道 据说90%的男人都是这样想的 |
|
48小时新闻排行榜 | 更多>> |
热门专题 |
|
一周博客排行 | 更多>> |
一周博文回复排行榜 | 更多>> |
1 | 又不是养殖场育种,为啥白人黄 | 新歌 |
2 | 中英声明能废,为何中美公报不 | 阿妞不牛 |
3 | 海外民运里这几种情况令人担忧 | 万沐 |
4 | 川普有功,但不伟大 | 休里 |
5 | 从拜登,John Kerry谈天主教和 | 新歌 |
6 | 政党政治正走向末路 | 施化 |
7 | 亲爸爸!儿臣无二心!有用吗? | 秋念11 |
8 | 艺术座谈 (1) --- 怎样理解音 | 木桩 |
9 | 没有合法居留的Gizmo | 体育老师 |
10 | 评沈从文的《边城》 | 骆驼 |